JAは研究機関と連携し、えのきたけに含まれるGABA（ギャバ）に神経の高ぶりを抑え、リラックス効果があることを証明。機能性表示食品の届け出が消費者庁に受理され商品化されました。GABAには、緊張やストレスの緩和、睡眠の質の向上といった機能があることが報告されています。
JAでは令和5年3月から、GABAによる機能性「一時的な精神的ストレスを緩和」を表示した新パッケージのえのきたけの販売を関東、東北のスーパーなどでスタートしました。商品化されたのは「えのたん（200グラム）」と「えのたん大株（300グラム）」の2種。摂取の目安は1日に57グラムで、「えのたん（200グラム）」で約1/3袋、「えのたん大株」で約1/4袋です。
また、えのきたけには腸内環境を整える食物繊維、免疫力アップに役立つビタミンD、ビタミンB群など体にうれしい成分が豊富に含まれています。
